Carole-Emilie Rampelberg est diplômée de l'Université de Paris-Dauphine et de l'Université autonome de Madrid (Espagne), avec pour spécialités la gestion et l'administration des entreprises. Elle entame sa carrière en tant que consultante au sein du cabinet Stratorg où elle intervient sur les secteurs de l'énergie et notamment sur le marché chinois. En 2011, elle rejoint Certivea du groupe CSTB, spécialisée dans l'évaluation et la certification des bâtiments. Deux ans plus tard, elle évolue au sein du CSTB et intègre la filiale Cerway au poste de responsable de la stratégie puis de directrice ajointe.